2024年9月17日
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皆さん、お元気ですか。
千葉県は梨の産出額・生産量・栽培面積が全国第１位です。
私たちの地元、いすみ市岬地区でも梨栽培が盛んで、幸水、豊水、新高と時期によって様々な品種を楽しめます。
これからの時期におすすめなのが、千葉の新品種「秋満月（あきみつき）」です。
果肉が柔らかで、香り豊かで甘みもしっかり。
舌触りもなめらかで、大きさも十分、食べ応えがあります。
さらに日持ちが良いのも嬉しいポイントです。
もし見かけたら、ぜひ一度お試しください。
千葉の秋の味覚をお楽しみいただけます。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ 貧血対策となる秋の味覚 その4、牡蠣（カキ）
２ セリアスタッフの舞台裏【自分への投資】
３ 陸上雑感【サプリメント】
秋から春にかけて貧血の予防・改善にぜひ役立てて欲しい。
そんな食材が「牡蠣（カキ）」なんです。
貧血対策となる秋の味覚 その4、牡蠣（カキ）
◆牡蠣（カキ）とミネラル◆
牡蠣（カキ）には、造血に必要な3つのミネラル、- 鉄 2.1mg
- 亜鉛 14.0mg
- 銅 1.04mg
※数値は100g当りの推定値です。
※①~③はセリアジョブの主要成分です。
◆牡蠣（カキ）と亜鉛◆
亜鉛は味覚を正常に保つために欠かせない栄養素です。さらに重要なのが「新しい細胞をつくる」ための情報伝達です。
亜鉛が足りないと、タンパク質の合成が不十分となり、健全な細胞がつくれなくなります。
その症状のひとつが貧血なのです。
偏食や無理なダイエットは亜鉛不足を招きます。
そのため新陳代謝が行われず、貧血を招くだけでなく免疫力も低下しますので気をつけましょう。
◆牡蠣（カキ）と銅◆
銅はヘモグロビンをつくるのに欠かせない栄養素です。たとえ鉄が十分にあっても、銅が不足しているとヘモグロビンがつくられないからです。
また、骨の成長や活性酸素の除去にも欠かせないミネラルです。
鉄（または鉄剤）は十分に摂っているのに貧血がなかなか改善しない方には、偏食がひどく、少食で、牡蠣（カキ）などの魚介類やナッツ類、大豆製品などの食習慣がないなどの傾向が見られます。
◆牡蠣（カキ）とアミノ酸◆
牡蠣（カキ）には、うま味成分でもあるアミノ酸も豊富に含まれています。その１つ、タウリンには肝臓の解毒作用を助ける働きがあり、疲労感を軽減することが知られています。
また、筋肉疲労やダメージの軽減などにも注目が集まり、アスリートへの応用を視野に入れた研究も盛んに行われています。
タウリンは、魚介類などに多く含まれる有用なアミノ酸なので覚えておきましょう。
◆牡蠣（カキ）とビタミンB群◆
牡蠣（カキ）はエネルギー合成に欠かせないビタミンB群も豊富です。走り込むとビタミンB群を激しく消耗します。
ですから距離走などの後はビタミンB群の豊富な豚肉や牡蠣（カキ）を主菜に取り入れるとスタミナや、抵抗体力が回復しやすいでしょう。
”牡蠣（カキ）入りちゃんぽん”などにしてみては如何でしょうか。
ただし、ランナーのカラダはとても繊細ですから、レースや大会間近のときには牡蠣（カキ）の生食は避け、加熱調理して召し上がってくださいね。
秋の味覚で夏の疲れを吹き飛ばし、貧血知らずで駅伝・ロードシーズンが過ごせますように祈っております。
::: セリアスタッフの舞台裏【自分への投資】 :::
皆さん、自分への投資をしていますか？アスリートは身体が資本。
自分の力を最大限に引き上げるために、シューズはもちろん、食材や寝具、セリアなどにお金を使うのです。
この度、私も自己投資をしました。
シューズ？食材？治療院？
いえ、“スポーツ栄養学ハンドブック”という本を買ったのです。
ただの本じゃありません。
スポーツ栄養学に関する膨大な数の最新論文を参照して作成された500ページ以上もある大作で、その値段はなんと15,200円！
少し悩みましたが、皆さんのお役に立ちたいという一心でこの本を買いました。
早速読み始めた所、思わず
「そうなんだ！」
と唸ってしまうような内容が盛り沢山。
15,200円なんて安い買い物だったな。
そう思えるくらいたくさん勉強して、皆さんのお役に立てればと思います。
（山内）
::: 陸上雑感【サプリメント】 :::
サプリメントとは「足りないものを補う」ためのものである。足りないものを補うということである。
食事に問題がある場合、何が不足しているかを考え、それを補充することが大切だ。
その判断と実行は、選手本人が行うべきであり、自分の体調や、練習内容に合わせて必要な栄養を食品から補うことが求められる。
市販の製品に頼るだけなく、自分で必要な食品を揃え、バランス取れた食事を心がけることこそ、サプリメントの本来の考え方だと私たちは考える。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
19日（木）は彼岸の入り・・・。
これからは日暮れがどんどん早くなりますね。
では、また来週。
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