2013年2月12日
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皆さん、こんにちは。お元気ですか？
立春を過ぎて、暦の上では春ですね。
まだまだ寒い日もありますけど、
探してみれば、芽吹いている植物も見つかります。
いつも地面ばかり見つめて走っているアナタも、
ちょっと顔を上げて、たまには寄り道してみましょう。
いつものコースにも、春がみつかるかもしれません。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ すばらしき栄養素たち【ミネラル セレン：Ｓｅ】
２ 季節のピンポイントあどばいす 【菜の花をどうぞ！】
３ 山サンのつぶやき
先週は《亜鉛》をピックアップしました。
細胞造りに欠かせないミネラルで、
不足すると味覚が無くなったり、貧血や故障の原因にもなる、
とお伝えしました。
そもそもミネラルって何なんでしょう？
答えは金属。カラダには無関係のようですけど、
実はカラダの中にあって、大切な役目を果たしています。
今週は《セレン》です。う〜ん、聞き慣れないコトバだなぁ。
すばらしき栄養素たち【ミネラル セレン：Ｓｅ】
◆魚貝類が大人気！◆
房総半島の早春は観光客でいっぱい。
花を愛でたり、旬の食材を味わったり、
中でも、新鮮な魚貝類がお目当ての人が多いんです。
わざわざ来て、食べて、元気になって帰る・・・
そこまでするのは、何かワケがあるに違いない。
そう思いました。
◆疲れ知らずのミネラル◆
もしかしたら魚貝には、元気になれるヒミツが
隠されてるのかな？ と思い、色々調べました。
すると、面白い発見がありました。
イワシには《グルタチオン》が多いらしいのです。
セリアロブの主成分で、疲れ知らずの抗酸化成分。
さらに、イワシ、アジ、サンマ、海草類には
グルタチオンの構成している成分の一つ、
《セレン》というミネラルが豊富。
どうやら、これが元気のヒミツらしい・・・。
◆魚+薬味が元気のヒミツ◆
「なめろう」っていう食べ物、知っていますか？
旬のイワシやアジ、サンマを薬味や味噌と一緒に叩いて、
すり身のようにして食べる漁師料理です。
セレンはニンニクなどの薬味系食材にも多く含まれます。
カツオのたたきもニンニクやショウガを添えて食べますね。
「イワシ・アジ・サンマ＋薬味」＝最強の抗酸化食
醤油だけでも美味しく食べられそうだけど、
薬味と一緒に食べるとイイ理由があったんですね。
やっぱり美味しい組み合わせはカラダにイイんだね。
ちなみにマグロやカツオに多いイミダゾールジペプチドも、
抗酸化力が強いから、薬味を添えれば、こちらも最強コンビ。
やっぱり、漁師料理には元気のヒミツがあったんだね。
◆だからアスリートにセレン◆
セレンもグルタチオンも、仲間を巻き込んで仕事をします。
ビタミンＥの抗酸化作用を助けるので、
疲れ知らずの栄養素と言えますね。
アスリートは消耗が激しいから積極的に摂って欲しいんです。
でも、摂る量や摂り方には、気をつけて下さい。
過剰な摂取は胃腸や神経に悪影響を与えます。
ウニにはセレンが多く含まれます。
でも、大量に食べられるものではありませんよね。
食べ過ぎないように脳が味で判断してストップをかけるんです。
怪しいサプリには要注意です。
海外製品には絶対に手を出しちゃダメですよ！
◆セリアなら大丈夫◆
貧血がひどい時は、鉄以外のミネラルも不足しています。
だから、鉄だけ摂っても回復しないのです。
そんなアスリートのカラダが欲しているミネラルを
バランスよく配合したのがセリアジョブです。
酵母に取り込まれたセレンなので、安全な食品です。
貧血のアスリートのカラダは使い過ぎによる栄養不足。
薬より栄養バランスを考えたセリアで補うことをオススメします。
◆セリアジョブはこちら◆ http://www.cf-seria.com/job2.html
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::: 季節のピンポイントあどばいす :::
【菜の花をどうぞ！】
今、アブラナ科の野菜が注目されてるんだ。
大根、キャベツ、ブロッコリー、ハクサイ、小松菜・・・
これ、み〜んなアブラナ科なんだヨ。
イソチオシアネートという成分にガン抑制作用があるんだって。
欧米ではワサビブーム。そう、ワサビもアブラナ科なんだ。
旬と言えば、菜の花。バツグンに栄養価が高い。
ちょっとホロ苦くて、それがウマイんだ。
よく噛んで食べると、栄養も吸収されやすくなるヨ。
ちなみに房総は菜の花の産地。
皆さんも、春の味を楽しみながら、健康になっちゃおう！
::: 山サンのつぶやき :::
外食が嫌い。
あんまり美味しいと思わないから。
コンビニに入っても、
食べたいものが見つからない。
やっぱり、家で食べるのが一番だねぇ。
大したものじゃないんだけど。
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中国では大気汚染が大問題になっていますね。
すでに九州には飛来しているとか・・・
山形の樹氷からも汚染物質が発見されたそうですヨ。
これから花粉が飛ぶ季節でもあります。
マスクマンがますます増えそうです。
では、来週まで、どうかお元気で。
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