2019年11月26日
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皆さん、お元気ですか。
全国高校駅伝出場校が出揃いました。
見事地区代表を勝ち得た皆さん、おめでとうございます。
高校駅伝地区大会をもって引退する３年生の皆さん、本当にお疲れ様でした。
ここまで良く頑張りましたね。
食生活の改善に努めたH君、最後の最後に走れて本当に良かった。
大学でも頑張り通して欲しいなぁ・・・。
強化の打ち切りが決まっている中で全国出場を信じて走り続けたS高校の皆さん、
残念ながら叶わぬ夢となりましたね。
でも、その記録は永遠に残ります。
どうぞ誇りに思って下さい。
いつまでも。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ 冬のおススメレシピ＃1「手羽元の煮込み」
２ 山さんのつぶやき
ランナーにとって寒さは大敵ですね。
カラダを温めるお料理は怪我や故障予防にも最適です。
そんなレシピをご紹介します。
冬のおススメレシピ ＃1「手羽元の煮込み」
◆食事がカラダを温める◆
食事を摂るとカラダが温まります。それは消化吸収された栄養素が分解されると体熱となって消費されるからです。
どれくらい熱を発生するかは栄養素によって異なります。
◆一番カラダを温めるのは◆
糖質の場合、摂取量の約6％が体熱となります。脂質の場合は約4％に過ぎません。
ダントツ1位はタンパク質です。
約30％が体熱に。
タンパク質を食べるとカラダは温まりやすいのです。
◆手羽元の煮込み料理◆
カラダが温まりやすく怪我や故障に強くなる料理の１つが良質なタンパク質が豊富な手羽元の煮込みです。煮込むと肉・骨・腱・関節・皮などの部位からコラーゲンが溶け出します。
ココがポイントです。
◆しなやかで丈夫な組織をつくる栄養◆
コラーゲンはタンパク質の一種です。摂取すると効率良くカラダを温めてくれます。
また、しなやかで丈夫な組織をつくる接着剤となります。
骨、腱、筋肉、皮膚の強化に欠かせません。
アスリートには必須の栄養です。
◆手羽元の煮込み料理の作り方◆
1、下ごしらえ：フライパンを熱し手羽元にサッと焼き色をつけます。2、調味料：鍋に、だし醤油・酒・みりん・水を加えお好みの味に整えます。
3、香味野菜：スライスもしくは刻んだショウガをお好みで入れます。
（ネギの青い部分を入れると臭い消しになります）
4、根菜類：大根・レンコン・ニンジン・こんにゃくなどを入れます。
5、煮込む：最後に下ごしらえした手羽元を入れて煮込みます。
山さんは圧力鍋で調理しています。
時間の目安はお鍋なら30分、圧力鍋なら5分程です。
冷え性でお困りの方はショウガを多めに入れると良いでしょう。
コラーゲンはスープにたっぷり溶け込んでいます。
余ったら、うどんなどと合わせると良いでしょう。
ぜひ、お試し下さい。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
::: 山さんのつぶやき :::
ふと近くのお寺さんを尋ねることがあります。お言葉が掲示されているからです。
あまりにも当てはまるので、いつも驚いています。
今日のひと言。
「ことばのかけかたで、人は変わるものです」
なるほど、納得・・・。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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では、また来週。
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