2009年4月7日
Tweet
前ページ：鉄分を効率よく吸収しよう
後ページ：スポーツマンシップを持とう
新年度になりました。
入学された皆さん、入社された皆さん、おめでとうございます！
新しい環境でも、自分らしさを十分に発揮できるよう、応援していますね。
今までとは違う環境や生活スタイルに慣れるには時間が必要です。
ストレスも感じることでしょう。それは誰もが同じ、当たり前の事なんです。
体調だけは崩さないように、それだけは気をつけて下さいね。
今週は身近な食べ物の話です。どこの家庭にも必ずあるはずです。
一体、何でしょう？では始まり始まり〜。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
┌──┐
│・・│
│"ー"│ 卵にまつわるエトセトラ
└──┘
◇卵の差し入れ◇◆◇……・━━━…・┿
東京農大の同窓生が隣町で鶏卵業を営んでいます。今や長距離合宿のメッカとなったいすみ市で走り込みを行っていた大学駅伝チームに産みたて卵を差し入れたところ「卵がけごはん」が甘く感じられたと大好評でした。旨いと言って食べてくれた学生さんたちに感謝しています。
◇粘液に抗菌効果◇◆◇……・━━━…・┿
スーパーできれいにパックされた卵は表面を洗浄しています。一方、差し入れたのは産み落とされたままの状態。意外にも、洗わない卵の方がずっと鮮度が保たれ日持ちするというのです。その秘密は卵の表面に付着している雌鶏の粘液。これには驚くべき抗菌力があります。産み落とされた卵は母の力に守られているのですね。
エコを考え「地産地消(地元で生産されたものを地元で消費する)」を推奨するのなら、卵も産み落とされたままで販売されると良いなぁと思いました。それには先ず、消費者の意識改革が必要ですね。
◇卵の意外なチカラ◇◆◇……・━━━…・┿
風邪薬に配合されている消炎酵素剤「リゾチーム」は卵白から精製抽出されています。ムコ多糖類分解酵素であるリゾチームは卵白のほか、人の涙や鼻汁、唾液、痰などの粘液や白血球などにも含まれ、強い溶菌力と組織修復機能があり、生体防御を果たしてくれているのです。私たちのカラダから分泌される粘膜粘液の力って本当に素晴らしいですね。
どうぞ皆さんも涙のチカラ、粘液のチカラを再認識してください。卵を洗ってしまうと抗菌効果が失われるのも、お分かりいただけたことでしょう。
◇うっかりから大発見◇◆◇……・━━━…・┿
ペニシリンの発見で有名なノーベル医学生理学賞を受賞したアレキサンダー・フレミングは、実験中のシャーレにうっかり鼻水を落としたところ、菌の繁殖が抑えられてしまいました。そこから研究が進められリゾチームを発見したのだそうです。日本では昔から風邪をひいたら「玉子酒」と言われました。昔の人の生活の知恵は理にかなっていて素晴らしいですね。今度、風邪をひいたら実践してみようと思います。
◇卵にもサプリメント？◇◆◇……・━━━…・┿
昨年からメタボ検診が導入されました。隠れ肥満、内臓脂肪、悪玉コレステロール・・・そんな言葉が気になる人も多いようです。鶏卵業界にもそうした波が押し寄せていました。納品先のスーパーからの要請で、飼料にαリノレン酸を配合してブランド卵を生産し限定販売しているというのです。雌鶏たちもサプリメントを摂取しているという訳です。
αリノレン酸は人の体内でＤＨＡ・ＥＰＡになって活躍します。悪玉コレステロールや中性脂肪を一掃し、しなやかで丈夫な血管や赤血球を造ってくれる栄養です。卵にはコレステロールが多いというマイナスイメージを払拭するために、αリノレン酸入りブランド卵の生産を行っているのでしょう。
◇今一度、粘膜強化を◇◆◇……・━━━…・┿
花冷えで風邪を長引かせている選手を多く見かけます。菌やウイルスに感染し抵抗体力が著しく低下すると、思いのほかカラダが動きません。熱が引いて後もしばらくは100％の力は発揮できないでしょう。菌やウイルスの吐き出した菌や激闘を終えた白血球は肝臓で処理されます。ですから、回復期に入ってもしばらくは肝臓が働き詰めになります。倦怠感に見舞われたり、追い込みがきかず集中出来なかったりするのは肝臓が疲れているからです。魚貝類の出汁の効いたスープなどで栄養を補い、肝臓を十分に癒してあげて下さい。しばらく無理なトレーニングは控えた方が良いでしょう。
また、傷ついた粘膜や組織の修復にはβカロチンやビタミンＥも有効です。緑黄色野菜や果物、ナッツ類などをご利用頂くと効果的です。そして、再発予防にはリゾチームを含む卵が良いでしょう。
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
私が育った家の近所にも、鶏卵農家がありました。小学生の頃、よくカゴを持って買いに行ったものです。
売りに出せない、傷ついたものなどを安く分けてくれるのです。
殻が少し汚れていましたけど、今思えば、抗菌作用バッチリだったんですね。
でもニワトリにもサプリメントとは・・・ビックリです。
★山根氏のつぶやき☆★──────────────────────────────────☆
自分達で作った人工衛星を打ち上げた大阪のおっちゃんたちは素晴らしい。
今度は、北京五輪を前に話題になった「レーザーレーサー」を超える水着素材に注目だ。
大阪の山本化学工業が開発した「バイオラバー」が世界を席巻しているのである。
今やその勢いはレーザーレーサーを遥かにしのいでいる。試作品での世界新記録続出に世界水泳連盟は新基準も検討しているらしい。しかし、既にその基準をクリアーした素材を開発済み、と余裕の構えだ。北京での屈辱をものともしないその姿勢には見習うことばかりだ。
☆────────────────────────────────────────────☆
そう簡単にはくじけない、浪花のド根性ですねっ。日本にとっては貴重な存在だと思います。
職人や匠の魂が、いつまでも受け継がれる日本でありたいものです。
この辺りでは、早くも田植えが始まりました。10年前に比べると、1ヶ月も早くなっています。
イネの品種の変化と温暖化の影響でしょうか・・・。
田んぼに水が引かれて、なかなか美しい景色です。ちなみに、シーエフ事務所のすぐ裏も水田です。
いよいよ、新チームで始動ですね。
何事も始めが肝心、しっかりコンディショニングをして、良いスタートを切って下さいね。
それではまた来週。どうか御元気で。
Tweet
前ページ：鉄分を効率よく吸収しよう
後ページ：スポーツマンシップを持とう
セリアのご注文、ご相談はLINEからも受け付けております。
今までのセリア通信はこちらから
セリア通信の登録（無料）はこちらから
御注文はホームページから