2019年12月24日
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皆さん、お元気ですか。
令和最初の全国高校駅伝大会は超高速レースとなりました。
男子は厚底シューズが席巻し、スピードに拍車がかかったようです。
そんな中、私が注目していたのは中学時代からセリアを使用している選手の皆さんです。
高校１年生ながら都大路デビューを果たした選手も多く、皆さん大活躍してくれました。
本当に嬉しかったです。
次はあなたの番ですね。
進学を控えた中学３年生はもちろん、高校・大学生の皆さんも厳しい冬期トレーニングのお伴にセリアをどうぞお忘れなく！
◆◇本日のメニュー◇◆
１ 冬のおススメレシピ ＃5「豚汁」
２ ココに注目！【市民ランナー向け勉強会】
３ 山さんのつぶやき
寒さが一段と厳しくなって来ましたね。
今日はアスリートのカラダを温め、活動的にする栄養のお話です。
冬のおススメレシピ ＃5「豚汁」
◆腸を温める食材◆
お腹の冷えは万病のもとです。栄養の吸収が悪くなるばかりか、抵抗体力が低下するからです。
これまでの調査では冬に調子が上がりにくいタイプの選手には偏食や野菜不足が目立ちました。
腸の健康を守る栄養の不足も見られることが分かりました。
◆食物繊維と乳酸菌◆
腸の健康を保持するには食物繊維が必要です。国が定める摂取目安量は350グラム/日ですが、腸を温めるにはもっと大量に必要です。
また、腸の健康を守る腸内細菌のエサとなる乳酸菌をしっかり摂れば冷え性の解消も可能です。
◆エネルギーを作り出すV.B◆
冬の食卓はエネルギー源となる炭水化物の料理が豊富になります。その一方で、それらをエネルギーに換えるビタミンＢ群が不足しています。
しっかり走って、意識して食べているのに何故だか疲れやすく、脂肪がつきやすく貧血気味で冷え性なあなた。
ビタミンＢ群をしっかり摂ってみては如何でしょうか。
◆V.Bの多いキノコ類◆
料理の旨味を増し、食物繊維が豊富なばかりかビタミンＢ群の補給に適しているのがキノコ類です。煮物、揚げ物、炒め物、汁物、お浸し、炊き込みご飯・・・。
どんな料理にも相性の良いとても優れた食材です。
カラダの温まる鍋料理にも相性抜群ですね。
また、干し椎茸や乾燥キノコを使えば、骨を丈夫にするビタミンDも補えます。
日照不足で骨が弱まる冬にこそ食べたい食材です。
◆豚汁の作り方◆
１、食材：ダイコン、ニンジン、ゴボウ、タマネギ、サトイモ、木綿豆腐、コンニャク、キノコ類（お好みで選びます）を食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉をお好みの大きさに切ります。
長ネギのみじん切りを用意します。
2、調理：フライパンに油を敷き、ショウガ少々を入れて熱します。
野菜を入れて炒めます。
次に豚バラ肉を入れます。
水または出し汁を入れ、沸騰したらアクをとり、木綿豆腐を入れます。
3、仕上：煮えたら火を止めて味噌を溶かします。
最後に刻んだ長ネギをいれたら完成です。
豚肉はもっとも多くビタミンＢ1を含む食材です。
カツオで出汁をとると疲労回復成分として知られるイミダゾールジペプチドも摂取出来ます。
体脂肪や疲れが気になる方は様々な料理にキノコ類を入れましょう。
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::: ココに注目！ :::
【市民ランナー向け勉強会】12月18日（水）に都内で「スポーツ栄養から考える30km以降失速しないフルマラソン」を開催しました。
ゲスト講師には帝京科学大学女子駅伝監督であり、ウルトラマラソン日本代表としてご活躍された高田由基さんをお迎えしました。
フルマラソンにおけるエネルギー活用法について参加者の皆さんからの質問も活発でとても盛り上がりました。
師走の平日夜にも関わらずお越し下さった皆さん、そして張り切ってエネルギー補給の実演までして下さいました高田さん、本当に有り難うございました。
第2回の開催につきましては詳細が決まり次第、セリア通信とフェイスブックにて告知します。
ぜひ、お楽しみに。
(山内）
::: 山さんのつぶやき :::
昨年、全国高校駅伝前に物議をかもした鉄剤注射問題。今年は事前にその有無について調査が実施された。
貧血治療を含め、鉄剤使用を認めた選手は１人もいなかったとされている。
また、大会終了後にも医療機関での血液検査を受け結果を提出することが義務付けられているという。
これだけで果たして問題の解決になったのであろうか。
今後の経過にも注視したい。
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