時間と栄養 その4「タイミングと役割」【セリア通信vol.663】

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皆さん、お元気ですか。
 
 泥だらけで歩いていたら
 農家のおじさんに笑われました。
 「なんだ、野菜作っているんだ!?」

 間引いた野菜を手にしていた姿が
 可笑しかったようです。
 そうですよね(笑)

 いつも走っている姿しか
 見られていなかったのですから。
      
 ◆◇本日のメニュー◇◆

 1 時間と栄養 その4「タイミングと役割」
 2 山内のなんでだろう【野菜を食べるわけ】
 3 今週のアクション【腹八分】

 大事なのは朝食、昼食、それとも夕食?
 よくある質問にお答えします。

 *…*────────────────────────────────────── *…*
         時間と栄養 その4「タイミングと役割」
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 ◆体内時計のしくみ◆

 私たちのカラダには時を刻む、体内時計が備わっています。
 脳の「視交叉上核(しこうさじょうかく)」がおおもととなる親時計です。
 この親時計の規則正しいリズムを支えているのが
 体内の各所に備わっている数多の子時計です。
 内臓、筋肉、血液などの活動リズムが
 子時計となっているのです。

 ◆最適なタイミング◆

 カラダの各組織(子時計)もまた、
 脳(親時計)の刻むリズムと共に活動します。
 これらはお互いに作用しながら一定のリズムを守っています。
 脳は体組織の活動に適した時間に合わせて
 活動を円滑にするホルモン分泌を促します。
 起床・食事・活動・就寝などの行動には
 最適なタイミングがあるのです。
 
 ◆朝の糖質でスイッチON◆

 食事時間によって
 栄養の代謝にも差が生じます。
 ごはんやパンに多い炭水化物は朝、もっとも消費されます。
 穀物に含まれるデンプンが子時計(消化器官)を動かすことによって
 親時計(脳)から十分なホルモンが分泌されるからです。
 それが指令となって他の組織をも活性化させます。
   
 ◆食事は朝と昼が大事◆

 朝から昼頃にかけて
 栄養素の消化吸収は
 その活動のピークを迎えます。
 さらに朝食と昼食時間を毎日同じ時間にすると
 より円滑に活動するようになります。
 食事時間を適当にしていると
 ホルモン分泌などに影響し、
 体内時計を狂わす原因になります。
 3大栄養素、
 体調を整える食物繊維、ビタミン、ミネラル類も
 朝昼の食事でしっかり摂れるようにしましょう。
 
 ◆夕食は労りの食事で◆
  
 夕方から夜にかけて
 消化器官は休息に向います
 そのためエネルギーとなる炭水化物や脂質の
 消化吸収力も次第に低下します。
 夕食でご飯を食べ過ぎると
 苦しいのはそのためです。

 夕食の役割はカラダの保守です。
 1日の活動で傷んだ組織を回復させる
 良質のタンパク質摂取が夕食の質を左右します。
 主菜(メインディッシュ)が食卓に並ぶのはそのためですね。
 消化吸収を助け、体調を整えるのが副菜の役目です。
 カラダの修復・成長を促すビタミン、ミネラル類は必須です。
 
 だから、夕食時のごはんは腹八分で抑えましょう。
 摂り過ぎは余分な脂肪となるばかりか、
 体内時計を乱しやすく、
 体調を崩す原因になりかねません。
 
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 ::: 山内のなんでだろう【野菜を食べるわけ】 :::

 古くなった10円玉は錆ついています。
 これは酸素と銅が化学反応(=酸化)したためです。
 
 酸化が進むと錆ができて、
 次第にはボロボロになってしまいます。

 人間のカラダでも同じことが起きています。
 体内に入ってきた酸素は他の分子と結びついて
 「活性酸素」になるとカラダのあちこちを傷つけます。

 それを防ぐために良い食材が野菜なのです。

 野菜に豊富なビタミンCやβカロテンには
 酸化を抑える「抗酸化作用」があります。
 それにより、活性酸素からカラダを守ってくれるのです。
 
 激しく呼吸するアスリートは
 一般の人以上に野菜を食べましょう。
 (山内)

 
 ::: 今週のアクション【腹八分】 :::

 本文でもご紹介した通り、
 夕食は腹八分がちょうど良いのです。
 カラダのリズムを守って、
 疲労を持ち越さず、
 翌日元気に活動するためにも
 あなたも今夜から実行してみましょう。
 きっと明日からスッキリ目覚めるはずです!
  
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 鳥の囀りが賑やかな朝は
 眩いばかりの日の光が部屋に差し込んで来ます。
 さぁ、今日も走りに行きましょう!
 朝のうちに。
  
 では、また来週。

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